Vegan eiersalade van TRAI VEGAN
- Portie
- Tijd
- Benodigdheden
Ingrediënten
- 180 gram zachte tofu
- 3 tot 4 eetlepels vegan mayonaise (bijv. Remia mayolijn)
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/4 tot 1/2 theelepel kala namak
- 1/4 theelepel mosterd
Optioneel:
- 1/4 theelepel (gedroogde) peterselie
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- Fijngehakte bieslook ter garnering
Voedingswaarden
Mis je hier iets? Hou mijn Instagram in de gaten voor binnenkort meer info!
Qua tofu, kies geen silken, geen kruimelige. De tofu van de Lidl is pérfect! Kan je geen goede vinden? Gebruik dan 'gewone' kruimelige van een andere supermarkt. Wil je de eiersalade wat minder rijk aan calorieën maken dan zou je ervoor kunnen kiezen om een deel van de mayonaise te vervangen voor sojakwark of sojayoghurt.
1. Snijd de tofu in kleine blokjes.
2. Meng in een kommetje de rest van de ingrediënten. Voeg de blokjes tofu toe en meng goed.
3. Garneer tot slot met de fijngesneden bieslook en that's it!
Dit recept is samengesteld door Trai Vegan, hier kun je allerlei vegan kookworkshops volgen, klik hier.
Bekijk ook...
Citroen havermoutkoekjes
Stevige koeken voor stevige trek.
Bowl met pesto couscous, geroosterde courgette en kikkererwten
Lekkere bowl met krokante kikkererwten en couscous met erwtenpesto.
Supersnelle spinaziesoep met basilicum, pistache en witte bonen
Supersnel, binnen 10 minuten heb jij een dampend bordje soep.
Hallo, leuk dat je er bent!
Mijn naam is Priscilla Weterings en als erkend diëtist geef ik jou graag voedingsadvies. Voor een gezondere leefstijl of bij ziekte en/of klachten. Mijn specialismen zijn plantaardige voeding en emotie-eten.
Het is mogelijk om vrijblijvend een eerste afspraak te maken!
Je vindt mijn praktijk in het Westland bij logopedie praktijk Peter Helderop bij Basisschool de Zeester in Monster. Online consulten ook mogelijk. Vergoed door zorgverzekeraars.
