Vegan eiersalade van TRAI VEGAN

  • Portie
  • Tijd
  • Benodigdheden

Ingrediënten

  • 180 gram zachte tofu
  • 3 tot 4 eetlepels vegan mayonaise (bijv. Remia mayolijn)
  • 1/4 theelepel kurkuma
  • 1/4 tot 1/2 theelepel kala namak
  • 1/4 theelepel mosterd

Optioneel:

  • 1/4 theelepel (gedroogde) peterselie
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel kerriepoeder
  • Fijngehakte bieslook ter garnering

Voedingswaarden

Qua tofu, kies geen silken, geen kruimelige. De tofu van de Lidl is pérfect! Kan je geen goede vinden? Gebruik dan 'gewone' kruimelige van een andere supermarkt. Wil je de eiersalade wat minder rijk aan calorieën maken dan zou je ervoor kunnen kiezen om een deel van de mayonaise te vervangen voor sojakwark of sojayoghurt. 

undefined

1. Snijd de tofu in kleine blokjes.

2. Meng in een kommetje de rest van de ingrediënten. Voeg de blokjes tofu toe en meng goed.

3. Garneer tot slot met de fijngesneden bieslook en that's it!


Dit recept is samengesteld door Trai Vegan, hier kun je allerlei vegan kookworkshops volgen, klik hier. 


undefined

Bekijk ook...

Havermoutbrood met pompoen- en zonnebloempitten

Havermoutbrood met pompoen- en zonnebloempitten

Stevig brood zonder rijstijd en kneden. Eenvoudig te maken!

Supersnelle spinaziesoep met basilicum, pistache en witte bonen

Supersnelle spinaziesoep met basilicum, pistache en witte bonen

Supersnel, binnen 10 minuten heb jij een dampend bordje soep.

Bowl met mango, zwarte bonen en avocado limoendressing

Bowl met mango, zwarte bonen en avocado limoendressing

Super snel klaar deze heerlijke bowl!

Hallo, leuk dat je er bent!

Mijn naam is Priscilla Weterings en als erkend diëtist geef ik jou graag voedingsadvies. Voor een gezondere leefstijl of bij ziekte en/of klachten. Mijn specialismen zijn plantaardige voeding en emotie-eten.

Het is mogelijk om vrijblijvend een eerste afspraak te maken!

Je vindt mijn praktijk in het Westland bij logopedie praktijk Peter Helderop bij Basisschool de Zeester in Monster. Online consulten ook mogelijk. Vergoed door zorgverzekeraars.

Diëtistenpraktijk Silla wordt vergoed door: