Maak in een hoge pan 1 liter water warm, en los hier de tablet in op. 

Snijd de ui in stukken en pers de knoflook, bak samen in een pan glazig. Snijd de broccoli in roosjes. Ook de stam van de broccoli kan gewoon mee worden gesneden. Schil de aardappel en snijd deze in blokjes. 

Voeg de broccoli, aardappelen, ui en de knoflook toe aan de pan met de opgeloste groentebouillon tablet. Kook 15 minuten. 

Neem de pan dan van het vuur. Voeg de Alpro Soya kookroom, basilicum en wat peper toe en pureer met een staafmixer tot een soep. Als de soep te dik is kun je wat water toevoegen. Uiteindelijk heb je ongeveer 2 liter soep, genoeg voor 4 personen.