Quinoa ontbijtje met meloen, walnoten en vanille

Quinoa ontbijtje met meloen, walnoten en vanille

Eenvoudig, zoet en verzadigend!

Portie

  • 1 portie

Bereidingstijd

  • 15 min.
  • waarvan 10 min. wachttijd

Benodigdheden

  • glas of een schaaltje

Ingrediënten

  • 15 g ongekookte quinoa
  • 200 ml (soja)yoghurt
  • ½ tl vanille aroma
  • ½ tl kaneel
  • 100 g meloen (of ander fruit)
  • 20 g walnoten gehakt

Voedingswaarden

Quinoa als ontbijt? Dat is apart! Ja, maar wel lekker! Ik was ook sceptisch maar ben aangenaam verrast. Door de vanille, kaneel en de meloen krijgt het een heerlijke zoete smaak. 
Natuurlijk kun je ook kiezen voor een ander soort fruit! Zet het 's-avonds klaar om in de ochtend direct aan te kunnen vallen.


Kook de quinoa zoals staat aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen in een vergiet.  

Mix daarna de quinoa, yoghurt, vanille aroma en kaneel in een kommetje.  

Vul het glas voor de helft met het mengsel. Top af met de helft van de walnoten en de meloen (of ander fruit). 

Schenk daarna de andere helft van het yoghurt/quinoa mengsel eroverheen en eindig met de andere helft walnoten en meloen.  

Lekker!


Meer recepten met tag

vegan vegetarisch

Bekijk ook...

Vegan eiersalade van TRAI VEGAN
Vegan eiersalade van TRAI VEGAN

Deze vegan eiersalade is de bom. Alleen met plantjes!

vegan
Sinaasappel kurkuma smoothie met gember en zwarte peper
Sinaasappel kurkuma smoothie met gember en zwarte peper

Deze smoothies is niet voor beginners. De gember en kurkuma maken dit een spannend drankje!

vegan
Mexicaanse salade met mango-limoendressing
Mexicaanse salade met mango-limoendressing

Heerlijke salade met zwarte bonen, mango, paprika en een frisse dressing van mango en limoen.

vegan
Hallo, leuk dat je er bent!

Mijn naam is Priscilla Weterings en als erkend diëtist geef ik jou graag voedingsadvies. Voor een gezondere leefstijl of bij ziekte en/of klachten. Mijn specialismen zijn plantaardige voeding en emotie-eten.