Quinoa ontbijtje met meloen, walnoten en vanille

  • 1 portie
  • 15 min.
  • waarvan 10 min. wachttijd
  • glas of een schaaltje

Ingrediënten

  • 15 g ongekookte quinoa
  • 200 ml (soja)yoghurt
  • ½ tl vanille aroma
  • ½ tl kaneel
  • 100 g meloen (of ander fruit)
  • 20 g walnoten gehakt

Voedingswaarden

  • Kcal: 309
  • Koolhydraten: 19 gram
  • Vet: 19 gram
  • Verzadigd vet: 2 gram
  • Eiwitten: 14 gram
  • Vezels: 4 gram
  • Zout: 0,55 gram
Quinoa als ontbijt? Dat is apart! Ja, maar wel lekker! Ik was ook sceptisch maar ben aangenaam verrast. Door de vanille, kaneel en de meloen krijgt het een heerlijke zoete smaak. 
Natuurlijk kun je ook kiezen voor een ander soort fruit! Zet het 's-avonds klaar om in de ochtend direct aan te kunnen vallen.


Kook de quinoa zoals staat aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen in een vergiet.  

Mix daarna de quinoa, yoghurt, vanille aroma en kaneel in een kommetje.  

Vul het glas voor de helft met het mengsel. Top af met de helft van de walnoten en de meloen (of ander fruit). 

Schenk daarna de andere helft van het yoghurt/quinoa mengsel eroverheen en eindig met de andere helft walnoten en meloen.  

Lekker!


Bekijk ook...

Hallo , leuk dat je er bent!

Mijn naam is Priscilla Weterings en als diëtist coach ik mensen graag naar een gezondere leefstijl. Tevens geef ik voedingsadvies bij ziekte of klachten.

Het is mogelijk om vrijblijvend een eerste afspraak te maken!

Je vindt mijn praktijk in het Westland bij Sportschool Health & Fit Sports in het centrum van Monster.