Chia pudding met ananas en kokosrasp

Chia pudding met ananas en kokosrasp

Tropische verrassing op je ontbijttafel!

Portie

  • 2 porties

Bereidingstijd

  • 10 min. en 50 min. in koelkast

Ingrediënten

  • 480 ml amandelmelk ongezoet
  • 45 g chiazaad
  • 2 el gebroken lijnzaad
  • 1 tl vanille extract
  • 2 el kokosrasp
  • 380 g ananas (kleine ananas)
  • 2 kleine dadels

Voedingswaarden

Wel eens chia pudding gegeten? Het is heel apart! De combinatie met kokos en ananas maakt dit ontbijtje heel erg zomers! Maak het de avond van te voren klaar voor een moeiteloos ontbijtje in de ochtend. Geen ananas in huis? Gebruik frambozen of blauwe bessen. 


undefined

Mix in een grote kom de amandelmelk, chiazaad, vanille extract en gebroken lijnzaad. Roer goed door en zet in de koelkast.  

Snijd ondertussen de ananas in kleine blokjes. Snijd de dadel in kleine reepjes.

Haal na 20 minuten de kom uit de koelkast en roer de mix met lijnzaad, chiazaad en amandelmelk nog eens goed door. Zet het de kom dan weer terug voor tenminste 30 minuten, of laat een nachtje staan.

Verdeel vervolgens de mix over 2 ontbijt kommetjes, en garneer met de gesneden ananas, dadels en kokosrasp.

 

inline

Meer recepten met tag

vegan

Bekijk ook...

Vegan eiersalade van TRAI VEGAN
Vegan eiersalade van TRAI VEGAN

Deze vegan eiersalade is de bom. Alleen met plantjes!

vegan
Sinaasappel kurkuma smoothie met gember en zwarte peper
Sinaasappel kurkuma smoothie met gember en zwarte peper

Deze smoothies is niet voor beginners. De gember en kurkuma maken dit een spannend drankje!

vegan
Mexicaanse salade met mango-limoendressing
Mexicaanse salade met mango-limoendressing

Heerlijke salade met zwarte bonen, mango, paprika en een frisse dressing van mango en limoen.

vegan
Hallo, leuk dat je er bent!

Mijn naam is Priscilla Weterings en als erkend diëtist geef ik jou graag voedingsadvies. Voor een gezondere leefstijl of bij ziekte en/of klachten. Mijn specialismen zijn plantaardige voeding en emotie-eten.