Ja, en natuurlijk is het in veel situaties gezonder om een goede portie peulvruchten (kikkererwten, linzen, bonen, etc.) te eten i.p.v. een vleesvervanger.

Maar een vleesvervanger kan een prima uitkomst zijn wanneer je de overstap aan het maken bent naar meer plantaardig of een gezin hebt waar niet iedereen het ziet zitten om bonen op z'n bord te hebben. Of gewoon gemak! Ik eet vaak in het weekend een (volkoren)broodje vegan hamburger met wat groenten, heerlijk!

Richtlijnen voor een gezonde vleesvervanger

Dan zijn deze genoemde vleesvervangers helemaal prima! En gezond! Ik heb hiervoor de richtlijnen aangehouden van het Voedingscentrum.

Waar moet een gezonde vleesvervanger aan voldoen, volgens het Voedingscentrum:

• eiwit (meer dan 20% van de energie/kcal), en
• ijzer (meer dan 0.8 milligram per 100 gram), en
• niet te veel verzadigd vet (niet meer dan 2,5 gram per 100 gram)
• niet te veel zout (niet meer dan 1,1 gram per 100 gram)

Vega(n) gehakt en 'kipstukjes'

Het meeste vega(n) gehakt is een prima keuze, ook vegetarische 'kipstukjes' zijn vaak een gezonde keuze, met weinig verzadigd vet, zout en voldoende eiwit. Uitzondering hierop is het vegan 'verse' gehakt, waar je bijvoorbeeld zelf nog balletjes van kan maken).

Zoals bijvoorbeeld:

AH Terra, plantaardige rulgehakt

Verkrijgbaar bij Albert Heijn. 

Kcal 104
Eiwit 19 g
Vet 0,4 g
Verzadigd vet 0,06 g
Zout 0,8 g
Ijzer 3,78 mg
Vezel 5,8 g

AH Terra, plantaardige kipstukjes

Verkrijgbaar bij de Albert Heijn.

Kcal 165
Eiwit 14 g
Vet 9,5 g
Verzadigd vet 0,09 g
Zout 1,1 g
Ijzer 4,6 mg
Vezel 4 g

Vegetarische Slager kipstuckjes

Kcal 130
Eiwit 20 g
Vet 3,4 g
Verzadigd vet 0,09 g
Zout 1,1 g
Ijzer 3,3 mg
Vezel 7,2 g

Jumbo Vegan Gehakt Rul Gegaard

Kcal 123
Eiwit 18,5 g
Vet 1,5 g
Verzadigd vet 0,1 g
Zout 0,97 g
Ijzer 2,1 mg
Vezel 5,5 g

Jumbo Vegetarische Kipstukjes (niet vegan)

Kcal 157
Eiwit 20 g
Vet 6,3 g
Verzadigd vet 0,8 g
Zout 1,08 g
Ijzer 9,2 mg
Vezel 1,0 g

Vegan balletjes en burgers

AH Terra Plantaardige burger

Verkrijgbaar bij Albert Heijn.

Kcal 110
Eiwit 11 g
Vet 3,5 g
Verzadigd vet 0,5 g
Zout 1,1 g
Ijzer 2,1 mg
Vezel 6,4 g

AH Terra Plantaardige balletjes Italiaanse stijl

Verkrijgbaar bij Albert Heijn.

Kcal 196
Eiwit 15 g
Vet 7,9 g
Verzadigd vet 0,8 g
Zout 1,03 g
Ijzer 4,44 mg
Vezel 6,6 g

Jumbo Plantaardige Balletjes Voorgegaard

Kcal 112
Eiwit 11,6 g
Vet 2,4 g
Verzadigd vet 0,3 g
Zout 1,11 g (0,01 gram teveel zout)
Ijzer 2,1 mg
Vezel 6,5 g

Jumbo Plantaardig Burgers.

Kcal 110
Eiwit 11,6 g
Vet 3,6 g
Verzadigd vet 0,6 g
Zout 1,05 g
Ijzer 2,1 mg
Vezel 4,6 g

Jumbo Verse Burger plantaardig

Kcal 174
Eiwit 12 g
Vet 10,5 g
Verzadigd vet 2,3 g
Zout 1,10 g
Ijzer 4,4 mg
Vezel 6,3 g

Vegetarische Slager Vegan Zweedsche gehacktballetjes.

Kcal 134
Eiwit 13 g
Vet 5,5 g
Verzadigd vet 0,5 g
Zout 1,1 g
Ijzer 2,3 mg
Vezel 5,9 g

De Vegetarische Slager Lecker Burgerlijk Vegan

Kcal 180
Eiwit 11 g
Vet 11 g
Verzadigd vet 2,8 g (0,3 gram teveel verzadigd vet)
Zout 1,1 g
Ijzer 4,2 mg
Vezel 6,2 g

Overig

Dierlijke gyros en shoarma zijn geen gezonde producten, dit is heel anders bij de plantaardige variant. Hierbij plantaardige gyros en shoarma die voldoen aan de richtlijnen voor vleesvervangers. 

Vivera Plantaardige shoarma

Kcal 141
Eiwit 15 g
Vet 7,1 g
Verzadigd vet 0,8 g
Zout 1,2 g (0,1 gram zout teveel)
Ijzer 4 mg
Vezel 5 g

Vivera Plantaardige gyros

Kcal 154
Eiwit 14 g
Vet 8,7 g
Verzadigd vet 1 g
Zout 1,1 g
Ijzer 4,6 mg
Vezel 5,1 g

Jumbo Plantaardig Shoarma gekruid

Kcal 128
Eiwit 15,9 g
Vet 5,4 g
Verzadigd vet 0,6 g
Zout 1,02 g
Ijzer 2,1 mg
Vezel 5,3 g

Meer lezen over vleesvervangers & gezondheid?

Als je meer wilt lezen over gezondheid & vleesvervangers, lees dit artikel dan eens, een onderzoek naar hart- en vaatziekten & vleesvervangers

Of deze blog die ik heb geschreven na aanleiding van een onderzoek naar wat de effecten zijn op je gezondheid wanneer je dierlijk vlees vervangt met vleesvervangers. 

Heb je behoefte aan een persoonlijk voedingsadvies en/of wil jij vaardigheden leren om duurzaam je eetgedrag te veranderen? Neem dan contact met me op via deze link. Als geregistreerd diëtiste help ik je graag verder!