Spoel de bonen af met water en laat uitlekken in een vergiet. Hak de knoflook, ui en oesterzwammen fijn. Dit kun je ook even met een keukenmachine doen.

Bak dan de knoflook en de ui glazig in een hete pan met 1 eetlepel olie. Bak vervolgens de oesterzwammen eventjes mee. Voeg dan de sojasaus toe, roer om.

Haal de pan van het vuur. Pak een grote kom of pan en doe hierin het paneermeel, de bonen en de gistvlokken. Roer goed om. Voeg dan de inhoud van de nog warme pan erbij. Prak alles met een pureestamper of houten lepel goed door elkaar.  

Vorm van dit mengsel 5 burgers. En vervolgens bak je de burgers in de pan met het restant van de olie. Je kunt ze ook in de oven bakken op 180 graden Celsius (10 minuten). De burgers die je over houdt kun je invriezen.