Vezels zijn mogelijk de krachtigste oplossing om de gezondheid van je darmmicrobioom te herstellen, en daarmee je algehele gezondheid.
Ons darmmicrobioom (het geheel van beestjes in onze dikke darm) maakt meer dan 60.000 enzymen aan om die vezels te verteren (ter vergelijking ons lichaam zelf maakt slechts 17 enzymen aan, we hebben dus echt de hulp van onze vrienden oftewel ons darmicrobioom nodig)
Elke plant, elke vezel, heeft een UNIEK team van microben die samenwerken om te helpen met de verwerking.
Het is hard werken voor beestjes, maar er gebeurt dan ook iets magisch!
Nadat het darmmicrobioom de vezels heeft opgegeten ontstaat er namelijk een fantastisch stofje met heel veel gezondheidsbevorderende effecten, en die stofjes heten:
KORTE KETEN VETZUREN
Er zijn 3 typen kort keten vetzuren: acetaat, propionaat en butyraat. Deze drie werken in het lichaam als een complementaire groep. Dat wil zeggen ze werken samen op een manier die elkaar aanvult.
Elke verschillende vezel die we consumeren, produceert een andere mix van deze korte keten vetzuren wanneer ze worden verwerkt door goede bacteriën. Dus varieer zoveel mogelijk. En eet zoveel mogelijk verschillende soorten plantjes. Dus verschillende soorten fruit, bonen, volkoren granen, groenten, noten, zaden etc.
Dierlijke producten zoals zuivel, vlees, kaas en ei bevatten GEEN vezels. Dus elk moment dat je iets dierlijks kan omwisselen voor iets plantaardigs viert je darmmicrobioom feest.
Wat betreft de darm:
Wat betreft de rest van het lichaam o.a.: