Verzadigd vet

Kokosolie bevat heel veel verzadigd vet; meer dan 90% van de vetten die erin zitten zijn verzadigd. Een voedingspatroon met veel verzadigd vet, verhoogt de LDL-cholesterolwaarden in het bloed, wat een directe oorzaak is van hart- en vaatziekten.

Richtlijn verzadigd vet

De richtlijn vanuit de Gezondheidsraad is om dagelijks maximaal 10% van het totaal aantal calorieën uit verzadigd vet te laten bestaan. Voor een vrouw die 2000 kcal eet komt dit neer op maximaal 20 gram verzadigd vet per dag. Met 2 eetlepels kokosolie krijg je 22 gram verzadigd vet binnen. Door de American Heart Association wordt zelfs maximaal 6% aangehouden. Hieronder een overzicht van producten die rijk zijn aan verzadigd vet.

Laurinezuur en MCT vet

Laurinezuur vormt ongeveer de helft van de vetzuren in kokosolie. Hoewel het wordt geclassificeerd als een vetzuur met een middellange keten (MCT), gedraagt het zich als een vetzuur met een lange keten en verhoogt het het LDL-cholesterol.

Geen bewijs voor het beschermen tegen hart- en vaatziekten

Er zijn geen studies die aantonen dat het consumeren van kokosolie daadwerkelijke cardiovasculaire uitkomsten voorkomt. Het verlagen van LDL-cholesterol met 1 mmol/l gaat samen met 23% minder risico op hart- en vaatziekten over een periode van 5 jaar. Het verhogen van LDL-cholesterol door consumptie van kokosolie kan daarentegen het tegenovergestelde effect hebben, namelijk een groter risico op hart- en vaatziekten.

Vergelijking met andere vetten 

Kokosolie kan mogelijk gunstiger zijn dan dierlijke vetten zoals roomboter, maar oliën die rijk zijn aan onverzadigde vetten zijn echt nog veel gezonder. Verzadigd vet verhoogt de cholesterolproductie in de lever en vermindert de verwijdering van cholesterol uit het bloed. 

Oliën zoals extra vierge olijfolie en koolzaadolie (rijk aan onverzadigde vetten) verlagen LDL-cholesterol en verbeteren hart- en vaatuitkomsten, waardoor het risico op voortijdige sterfte afneemt. Hieronder zie je een overzicht van verschillende vetten en hun samenstelling gemaakt door het Voedingscentrum.

Heb je behoefte aan een persoonlijk voedingsadvies en/of wil jij vaardigheden leren om duurzaam je eetgedrag te veranderen? Neem dan contact met me op via deze link. Als geregistreerd diëtiste help ik je graag verder! Een consult kan zowel via beeldbellen als in mijn praktijk in Monster in het Westland!