Krijg je wel voldoende essentiële aminozuren binnen als vegan?

Essentieel houdt in: je moet ze via de voeding binnenkrijgen, want je lichaam kan ze niet zelf maken. Maar alle planten, of het nou groenten, fruit, bonen, volkoren granen of noten en zaden zijn.. bevatten alle essentiële aminozuren. Wel in minder grote mate dan in dierlijke producten.

Alle plantaardige voedingsmiddelen, dus fruit, groenten, noten, peulvruchten, zaden en volkoren granen bevatten alle aminozuren. Ze bevatten dus ook alle essentiële aminozuren. 

Hoeveel essentiële aminozuren nodig per dag?

Volgens de WHO heb ik met mijn lichaamsgewicht het volgende nodig per dag aan essentiële aminozuren:

Histidine - 0,8 g
Isoleucine - 1,3 g
Leucine - 2,5 g
Lysine - 1,95 g
Methionine - 0,7 g
Fenylalanine - 1,6 g
Threonine - 0,98
Tryptofaan - 0,26 g
Valine - 1,69 g

Voorbeelddagmenu 

Stel ik zou het volgende op een dag eten.:

Hoeveel essentiële aminozuren in het dagmenu

Het resultaat is meer dan voldoende eiwit en ook meer dan voldoende essentiële aminozuren, in een dagmenu van zo'n 1900 kcal. 

Gezondheidsvoordelen van plantaardig eiwit

Bovendien kan een plantaardig of vegan voedingspatroon veel gezondheidsvoordelen opleveren zoals o.a. minder risico op overgewicht, diabetes type 2, hart- en vaatziekten en verschillende vormen van kanker. En het kan o.a. klachten verminderen bij reuma, artrose en jicht.

Twijfel je of je voldoende eiwit binnenkrijgt? Ik kijk graag met je mee. Neem contact met me op!