Quinoa ontbijtje gebakken in de oven met rood fruit, vanille en kaneel

Quinoa ontbijtje gebakken in de oven met rood fruit, vanille en kaneel

Heerlijk een warm & fruitig ontbijtje

Portie

  • 4 porties

Bereidingstijd

  • 75 minuten, waarvan 60 min. oventijd

Benodigdheden

  • Ovenschaal van 21 bij 29 cm

Ingrediënten

  • 3 bananen
  • 1 el chiazaad
  • 235 ml plantaardige melk ongezoet (of 1 cup)
  • 235 ml water (of 1 cup)
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl vanille extract
  • 2 el ahornsiroop
  • 475 g rood fruit uit de vriezer
  • 180 g quinoa

Voedingswaarden

Super makkelijk & plantaardig ontbijtje van quinoa en rood fruit. Moet wel een uur in de oven, maar dan kun je de hond alvast uitlaten! Of iets anders leuks doen natuurlijk. Dit recept is genoeg voor zo'n 3 á 4 porties. De voedingswaarde heb ik berekend o.b.v. 4 porties. 
Dit ontbijtje is glutenvrij, dus ook geschikt voor mensen met een glutenintolerantie of coeliakie. 

undefined

1.     Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Prak de bananen fijn in een ovenschaal. Ik vind het fijn om dit te doen met een aardappel stamper, nadat ik de banaan in plakjes heb gesneden. Dan gaat het wat sneller.

2.     Doe dan alle ingrediënten in de ovenschaal, behalve het rood fruit. Roer goed om te combineren.

3.     Voeg het rode fruit toe en verdeel het goed.

4.     Bak een uur in de oven.

undefined

De ingrediënten

undefined

Voordat het in de oven gaat

undefined

Gebakken! Klaar.


Meer recepten met tag

vegan glutenvrij

Bekijk ook...

Vegan eiersalade van TRAI VEGAN
Vegan eiersalade van TRAI VEGAN

Deze vegan eiersalade is de bom. Alleen met plantjes!

vegan
Sinaasappel kurkuma smoothie met gember en zwarte peper
Sinaasappel kurkuma smoothie met gember en zwarte peper

Deze smoothies is niet voor beginners. De gember en kurkuma maken dit een spannend drankje!

vegan
Mexicaanse salade met mango-limoendressing
Mexicaanse salade met mango-limoendressing

Heerlijke salade met zwarte bonen, mango, paprika en een frisse dressing van mango en limoen.

vegan
Hallo, leuk dat je er bent!

Mijn naam is Priscilla Weterings en als erkend diëtist geef ik jou graag voedingsadvies. Voor een gezondere leefstijl of bij ziekte en/of klachten. Mijn specialismen zijn plantaardige voeding en emotie-eten.